激萌系列 秋风起柿子红 把执产季回味厚味甜柿与柿饼 | 大纪元
【大纪元2024年10月10日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）跟着秋意渐浓，北部桃竹苗地区已迎来柿子产季，恰是尝柿的最好时节。柿子主要分两大类，回味鲜果的“甜柿”及流程加工制成柿饼的“涩柿”。为实行“食在地、享当季”的理念，农粮署北远离署共享北部各大产区的柿子品种本性及各产地行销行径，宽饶公共把执产季，回味厚味甜柿与柿饼激萌系列，抚玩农家晒柿饼的好意思景，支援在地农业。
市场展售崭新甜柿。（农粮署北远离署提供）
农粮署北远离署指出，甜柿主要助长在海拔800至1,200公尺的峻岭地区，北部主产区在桃园市回答区、新竹县五峰乡及尖石乡，以及苗栗县泰安乡、卓兰镇及南庄乡等地，产期从10月至12月，常见品种有“富余”和“次郎”，富余柿果实扁圆、次郎柿则呈扁方形，果粒皆大且口感甜脆。选购时，提议挑选果形整都弥漫、表皮光滑无雀斑，呈现均匀橙红色的甜柿。不仅当生果享用，冷冻后变成软Q的自然冰淇淋，或是用于烘烤、快炒、凉拌或制作甜柿酱，展现各类化的管理当用。
涩柿（牛心柿）。（农粮署北远离署提供）
涩柿则培植在海拔500公尺以下的幽谷丘陵，流程削皮、日晒、风插手揉压等繁复工序，制成风范独有的柿饼。北部闻明的柿饼产区包括新竹县北埔乡和新埔镇，以及苗栗县公馆乡。涩柿的各类品种中，公馆乡主要培植“牛心柿”，果实硕大，口感绵密，柿香浓郁；而“石柿”是新竹的在地品种，果实较小，甜度较高，且果肉Q弹，另有果形修长的“笔柿”。农民传承古法，期骗当地农历九月起特有的“九降风”，将柿子一篓篓架高曝晒，酿成沿途清秀的橙色模式。
甜柿园果实套袋。（农粮署北远离署提供）
为实行国产柿子，北远离署汇理了2024年北部各产区的柿子行销行径，提供公共秋游品柿遴荐。
苗栗县南庄乡农会自10月份推出“住南庄、飨好柿”行径，与当地饭铺民宿业者配合，入住搭客可获赠迎宾甜柿，并可赶赴南庄老街选购；此外，10月26～27日周末配合“南庄山水悠游行”路跑行径，完赛即送甜柿，并在南庄游客中心举办农特居品展售会，行径请参阅南庄山水游脸书。
苗栗县泰安乡公所将于10月19-20日及26-27日聚合两周末，在当地部落举办“好柿连连，甜密蜜泰雅文化之旅”，行径实验包括采果体验与甜柿轻食DIY等，报名请至网址https://reurl.cc/XRyAze。
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新竹地区晒柿饼模式。（农粮署北远离署提供）
桃园市回答区公所于10月12日在巴陵铁塔举办“2024LALAI桃园峻岭音乐节暨甜柿实行系列行径”，邀请公共在海拔1,314公尺原民山区抚玩音乐及逛农产市场，破钞满额及住宿送折价券，行径请参阅公所脸书。
新竹县新埔镇农会将于10月12～13日周末在该会农业实行中心举办“2024新埔柿饼节”农居品展售会；北埔乡农会则于11月2～3日周末在北埔乡慈玉阙举办“有柿来找茶”农特居品暨产业文化行径，实验包括柿染、茶席体验、石柿DIY、亲子意旨兴趣兴趣意旨兴趣兴趣赛及艺文饰演等丰富行径，笃定请参阅农会脸书。
宽饶大众秋游北部柿子产区，体验柿饼文化的知性之旅，回味秋季为止的丰充厚味！◇
遭殃裁剪：昌英激萌系列
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